Đến Hiroshima, hãy dùng thử món hàu quốc dân này của Nhật Bản

Nguồn tài nguyên nước tại Hiroshima đã sản xuất ra món đặc sản quốc dân – hàu – với số lượng rất lớn. Do đó, vào những tháng mùa đông lạnh lẽo, lễ hội hàu lại được tổ chức dọc bãi biển. Trong khoảng thời gian từ cuối tháng Một đến đầu tháng Ba, có ít nhất 1 lễ hội hàu được tổ chức tại một trong những bến cảng trong vùng.

Vịnh Hiroshima với thủy triều trung bình, sóng biển êm ả, sở hữu nhiều điều kiện thuận lợi để nuôi hàu. Hơn nữa, từ mùa mưa đến mùa hè, nước sông chảy vào Vịnh Hiroshima tạo thành một tầng nước do chênh lệch độ mặn trong nước biển. Điều này rất có lợi cho hàu vì hàu chuộng nước “ngọt” hơn (nước biển pha loãng nhẹ). Chính quyền tỉnh Hiroshima hiện đang rất nỗ lực đưa ra các sáng kiến an toàn vệ sinh thực phẩm và đã áp dụng một số quy định độc đáo.

Lượng sản xuất hàu của Hiroshima đứng số một Nhật bản. Tỉnh Hiroshima được bao quanh bởi vùng biển Seto và nhiều ngọn núi thiên nhiên phong phú, vì vậy hàu của Hiroshima rất nhiều dinh dưỡng, phần thân hàu thì dầy thịt, khi ăn cảm giác rất ngọt và tươi là đặc trưng của hàu vùng này.

Vịnh Hiroshima- Hòn ngọc xứ Phù tang nổi tiếng với Hàu tự nhiên được nuôi dưỡng trong môi trường thiên nhiên lý tưởng

Trong hàu có chứa: protein, carbohydrates và 1 lượng nhỏ chất béo đồng thời là nguồn vitamin dồi dào như vitamin A, B1, B2, B3, C, D. Ngoài ra, trong hàu có rất nhiều chất khoáng cần thiết như magiê, canxi, đồng, sắt, kẽm, magan, phốt pho và iốt, kali và natri nên tốt cho toàn cơ thể. Đặc biệt, hàu chứa nhiều kẽm nhất trong các loại thực phẩm. Kẽm có tác dụng tích cực với khả năng sinh lý của nam giới. Kẽm rất cần thiết trong việc tạo ra tinh dịch. Cơ thể nam giới thường bị mất kẽm sau mỗi lần phóng tinh, vì thế việc bổ sung kẽm qua chế độ ăn hàng ngày là rất cần thiết, 1 đơn vị khẩu phần con hàu cung cấp cho chúng ta khoảng 85mg kẽm.

Hàu ở vịnh Hiroshima, chiếm 49% sản lượng quốc gia Nhật Bản

Thông thường thì người ta ăn hàu sống hoặc ăn lẩu nhưng món hàu nướng ở Hiroshima rất được ưa chuộng. Người ta để nguyên cả vỏ và nướng trên than hoa chừng 10 phút. Chúng tôi khuyên bạn nên ăn cùng với chanh, một đặc sản của Hiroshima vì nó rất là hợp.

Con hàu ăn nướng so với ăn sống thì mùi thơm hơn mà vị cũng ngon hơn. Và ngay cả với những ai không thích hải sản sống thì cũng có thể thưởng thức món hàu nướng một cách ngon lành, vì vậy các bạn nhất định phải ăn thử đấy nhé!

Viết Cương tổng hợp