Cách phân biệt cao hổ cốt thật – giả

Cách phân biệt cao hổ cốt thật - giả
Cao hổ cốt có tính năng tráng dương, trừ phong thấp, làm mạnh gân cốt, được dùng chữa đau xương, đau cơ, đau dây thần kinh liên sườn, đau cột sống, tê bại toàn thân

Có thể nói, cao xương hổ có hai thế mạnh là: bổ dưỡng cơ thể và phòng chống các bệnh lý liên quan đến xương khớp như viêm đa khớp dạng thấp, thoái khớp gối, hư xương sụn cột sống cổ và cột sống thắt lưng, viêm cột sống dính khớp, viêm quanh khớp vai, viêm gân, gãy xương lâu liền, loãng xương…

Đặc điểm của loài hổ

Hổ là cái tên chung để gọi các loài cùng loài Panthera thuộc phân họ Mèo lớn Pantherinae, họ Mèo Felidae, phân bộ Feliformia, bộ thú Ăn thịt Carnivora, lớp Động vật có vú Mammalia. Trên thế giới, phân họ Mèo lớn (Mèo lớn) có 7 loài thuộc hai giống nhau là Neofelis và Panthera . Giống Panthera Oken, 1816 hiện chỉ có 2 loài là Báo tuyết ( Panthera uncia ) và Hổ ( Panthera tigris ). Hổ là loài có kích thước lớn nhất trong họ Mèo với thân dài: 146-290cm, đuôi: 72-109 cm, nặng 75-325 kg. Con đực lớn hơn con cái ( Wilson & Mittermeier eds., 2009 ).

Những nghiên cứu từ trước đến nay đã xác định có 8 phân loài Hổ. Tuy nhiên, 3 loài đã được xác định là tuyệt đối bao gồm: Panthera tigris balica , Pt sondaica , Pt virgata . Gần đây một phân loài hổ nữa từ bán đảo Malaysia cũng được xuất bản là Pt jacksoni nhưng vẫn còn nhiều tranh luận. Như vậy còn lại 5 loài hổ đang được công nhận hiện nay là: Pttigris , Pt altaica , Pt amoyensis , Pt corbetii , Pt sumatrae . Phân loài Pt amoyensis có lẽ cũng tuyệt đối ngoài thiên nhiên. Năm 2009, Driscoll et al. đã tiến hành phân tích di truyền phân tử và xây dựng cây quan hệ phát sinh quần thể hổ.

Cách phân biệt cao hổ cốt thật - giả
Trong xương hổ có một lượng acid amin cao gấp 900 lần các loài xương động vật khác và có tỉ lệ đạm toàn phần rất cao

Theo báo cáo của Global Tiger Forum (2016) dựa trên các nguồn thống kê dữ liệu khác nhau, tính đến tháng 4/2016 trên thế giới ước tính có 3890 cá hổ còn tồn tại ngoài tự nhiên (bảng 1). Con số này cho thấy số lượng hổ ngoài tự nhiên trên toàn thế giới đã tăng khoảng 690 cá thể so với năm 2010. Ngày 16/4/2014, Thủ tướng phủ đã phê duyệt Chương trình quốc gia về bảo tồn hổ giai đoạn 2014-2022, với mục tiêu bảo vệ, bảo tồn cảnh quan sinh thái và mục tiêu của hổ, góp phần ngăn chặn sự suy giảm; từng bước phục hồi và tăng số lượng hổ tự nhiên đến năm 2022 theo tiêu chuẩn của Hội nghị bảo tồn hổ thế giới. Theo ước tính của IUCN (2015), Việt Nam ước tính chỉ còn khoảng dưới 5 cá thể hổ trong tự nhiên. Tuy nhiên, kể từ năm 2009, Việt Nam không có ghi chép nào về hổ hoang dã và cũng không có khảo sát quốc gia nào về hổ hoang ngoài tự nhiên.

Hổ phân bố ở Việt Nam thuộc loài phân loài Pt corbetti Mazak, 1968, có kích thước nhỏ hơn so với các loài hổ khác. Ngoài ra, tự nhiên, hổ có vùng hoạt động rất lớn ở các vùng rừng núi với nhiều loài rừng, kể cả các vùng cây bụi, lau lách, cỏ tranh trong rừng. Chúng tôi không cố định, hoạt động nhiều vào ban đêm. Hổ có thể phân phối xung quanh năm nhưng tập trung vào một số tháng nhất định tùy từng vùng. Thời gian mang thai khoảng 100 ngày, mỗi bùng thường 2-3 con nhưng có thể nhiều hơn. Hổ con phân mẹ sống độc lập khi 18-28 tháng tuổi. Hổ cái bắt đầu sinh sản ở 3-4 năm tuổi, hổ đực trưởng thành chậm hơn 4-6 năm. Ở nước ta, hổ đã được ghi nhận ở Lai Châu, Lào Cai, Bắc Kạn, Phú Yên, Khánh Hòa, Kon Tum, Gia Lai, Lâm Đồng, Tây Ninh, Biên Hòa. Hổ được phân loại ở mức độ CR (Rất nguy hiểm) trong Sách Đỏ Việt Nam (2007) và ở mức độ EN (Nguy cấp) trong Danh lục Đỏ IUCN (2022).

Bảo tồn hổ và các loài mèo lớn tại Việt Nam

Bảo tồn hổ và các loài mèo lớn tại Việt Nam có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ, phát triển, bảo tồn thiên nhiên và đa dạng sinh học. Do đó cần có những giải pháp thực hiện tốt các qui định của pháp luật, làm lan tỏa thông điệp, hành vi thân thiện với môi trường thiên nhiên, hướng đến mục tiêu giảm thiểu nhu cầu sử dụng, đẩy lùi nguy cơ săn, bắt, buôn bán, góp phần ngăn chặn nguy cơ tuyệt chủng của các loài, bảo tồn đa dạng sinh học ở Việt Nam.

Trong khi hổ hoang dã còn lại rất ít và hầu như không được ghi nhận ngoài tự nhiên thì số hổ nuôi nhốt có đăng ký tại Việt Nam đã tăng từ 97 cá thể (năm 2010) lên tới 364 cá thể (2021), chủ nhân Yếu nuôi dưỡng tại các cơ sở tư nhân. Trong bối cảnh hiện tại, việc thắt chặt quản lý cơ sở nuôi nhốt hổ không vì mục tiêu thương mại là vô cùng cần thiết.

Cách phân biệt cao hổ cốt thật - giả
Hàng năm, lực lượng chức năng bắt giữ hàng chục vụ buôn bán hổ, báo trái phép, trong đó có các đường dây buôn bán chuyên nghiệp; nhiều đối tượng bị xử lý hình sự đến trên 5 năm tù giam

Vì nguồn hổ thịt để nấu cao ngày càng khan hiếm, lại pháp luật quản lý rất chặt chẽ và xử lý nghiêm nên giá hổ thịt để nấu cao cũng rất cao, ước tính khoảng 5 – 7 triệu đồng 1kg thịt hổ tươi. Hổ đem nấu cao phải có trọng lượng khoảng 200-300kg một con, vì vậy, giá mỗi con hổ thịt để nấu cao giá trên dưới 1 tỷ đồng 1 con. Mỗi con hổ sau khi giết thịt chỉ thu được khoảng 20-30kg xương

Hổ là động vật hoang dã nằm trong Danh mục các loài thực vật rừng, động vật rừng nguy cấp, quý, hiếm, thuộc Nhóm IB theo Nghị định 06/2019/ND-CP. Nghị định 06/2019/NĐ-CP ngày 22 tháng 01 năm 2019. Do đó, nuôi nhốt, giết mổ hổ trái phép là hành vi vi phạm pháp luật.

Cụ thể, theo Khoản 1 Điều 244 Bộ luật Hình sự năm 2015, sửa đổi bổ sung năm 2017 về tội Vi phạm quy định về bảo vệ động vật nguy cấp, quý hiếm; người nào vi phạm quy định về bảo vệ động vật thuộc Danh mục loài nguy cấp, quý hiếm được ưu tiên bảo vệ hoặc Danh mục thực vật rừng, động vật rừng nguy cấp, quý hiếm Nhóm IB (bao gồm loài bị đe dọa tuyệt chủng, bị cấm xuất khẩu, nhập khẩu, tái xuất khẩu, nhập nội từ biển và quá cảnh mẫu vật khai thác từ tự nhiên vì mục đích thương mại) hoặc Phụ lục I Công ước về buôn bán quốc tế các loài động vật, thực vật hoang dã nguy cấp thì ông Quân sẽ bị truy cứu trách nhiệm hình sự khi tàng trữ một cá thể hổ và nhiều bộ phận cơ thể không thể tách rời sự sống của cá thể lớp thú, bị phạt tiền từ 500 triệu đến 2 tỷ đồng hoặc phạt tù 1-5 năm.

Quy trình nấu cao hổ

Chuẩn bị

Xương hổ được chọn kỹ lưỡng, đảm bảo đủ chi tiết, đáp ứng được yêu cầu về trọng lượng và chất lượng.

Theo kinh nghiệm nhân dân thì người ta thường nấu xương hổ với xương của một số loài động vật khác như Khỉ, Gấu, Sơn dương, đặc biệt là Sơn dương (nhân dân thường nấu 5 bộ xương Sơn dương cùng với 2 bộ xương Hổ gọi là ‘ngũ dương nhị hổ’), ngoài ra cũng có thể nấu xương Hổ cùng với một số dược liệu có nguồn gốc từ thực vật. Việc kết hợp còn tùy vào quan niệm của từng người, từng vùng.

Cách phân biệt cao hổ cốt thật - giả
Một bộ xương hổ chuẩn bị được đem nấu cao

Cách tiến hành

Xương đem đun sôi cùng nước trong vòng 30 phút, một số nơi còn cho thêm lá Đu Đủ. Khuấy đều nhằm mục đích cho róc hết thịt và gân còn xót lại.

Vớt ra, dùng bàn chải hoặc dụng cụ có lông bằng thép cọ mạnh, rửa nhiều lần cho thật sạch.

Đem phơi xương hổ lúc trời nắng to hoặc sấy ở nhiệt độ từ 50 đến 60 độ C cho khi khô.

Xương sau khi sơ chế có màu trắng, không còn mùi hôi.

Ngày xưa, người ta sơ chế xương bằng cách cho vào rọ tre, để nước suối chảy qua trong 15 đến 20 ngày để loại bỏ hết phần thịt còn xót lại sau đó đem phơi cho khô nhằm mục đích loại bỏ khí xấu (khu phong), có lẽ là để cho xương bay hết mùi hôi thối.

Tiến hành cưa xương thành từng đoạn 10cm, chẻ nhỏ, sau đó nạo bỏ hết tủy và lớp xương xốp ở bên trong, rửa sạch, ngâm tẩm. Trước đây, nhân dân thường ngâm xương với nước Ngải Cứu hoặc nước luộc rau cải trong 1 ngày 1 đêm rồi mới đem rửa, sau đó tẩm xương với rượu gừng. Hiện nay, người ta chỉ ngâm rượu Gừng với tỷ lệ 50kg xương hổ ngâm cùng với 1kg gừng và 5 lít rượu 40 độ.

Bộ xương hổ để nấu cao, tốt nhất là phải nặng trên 10kg, nếu được từ 15kg trở lên thì tuyệt vời và đặc biệt là phải đầy đủ, không được thiếu mảnh xương nào và cũng không được lẫn các loại xương khác, trong đó không thể thiếu xương chân trước và xương bánh chè.

Nấu cao hổ cốt chuẩn nhất là nấu 60% xương hổ, còn 40% là đầu sơn dương, hoặc khỉ, gạc nai hoặc yếm rùa… để làm chất kết dính. Cũng vì vậy mà mới có câu “phi sơn dương bất thành hổ cốt” Ngoài ra phải có “gia vị” là đại hồi và củ thục địa để điều hoà mùi. Xương hổ là hoả, thục địa là thuỷ, hai thứ này điều hoà cho nhau, thì người sử dụng mới không bị nhức đầu, nóng trong.

Chuẩn bị thùng nhôm, xếp xương vào bên trong, đổ nước cho ngập, rồi đem đi nấu. Ở giữa thùng nhôm có thể đặt một chiếc rổ tre để múc dịch chiết trong quá trình nấu.

Đun sôi liên tục trong 24 giờ, khi nước cạn thì cho tiếp nước vào, nước lúc nào cũng phải ngập mặt xương, tiến hành rút dịch chiết lần 1, đem cô riêng. Làm 2 lần, cô đặc riêng từng dịch chiết.

Khi nấu 60h đầu tiên, lửa phải cháy rực, sau múc 2/3 nước ra ràng, đúng vào 12h đêm. Nước hai, đun trong 48h thì ra ràng nước và nấu tiếp nước thứ ba. Sau đó, hoà chung ba lần nước ra ràng rồi đun thêm 36h nữa thì được thành phẩm là cao.

Khi cô dịch chiết cuối gần được thì trộn hết các dịch chiết vào với nhau, trộn đều rồi tiếp tục cô đến khi thu được cao đặc. 1kg xương hổ cốt, nấu được 1, 4kg cao vì có thêm các loại xương và gia vị khác nữa.

Màu của cao hổ cốt thành phẩm là màu vàng ngà.

Cách phù phép để có cao hổ cốt giả

Vì cao hổ cốt là một trong những chế phẩm đông dược quý hiếm và rất đắt tiền, một lạng cao hổ cốt có giá từ 20 đến 40 triệu đồng nên kẻ xấu thường tìm mọi phương cách chế ra cao hổ cốt “rởm” nhằm trục lợi. Những thủ đoạn thường được dùng là:

– “Treo đầu dê bán thịt chó”, nghĩa là dùng các loại cao xương động vật khác như trâu, bò, lợn, gà… mạo danh là cao hổ cốt để bán với giá tương đương. “Nhân đạo” hơn một chút, kẻ xấu có thể sử dụng xương hổ thật để nấu lẫn nhưng với tỷ lệ không đáng là bao.

– Dùng các kỹ xảo tinh vi phù phép, đánh bóng, gọt giũa tạo ra những bộ xương hổ “rởm” từ các loại xương động vật khác để lừa bán trục lợi. Xương gấu thường được sử dụng nhiều nhất vì khá giống xương hổ, rẻ tiền hơn và lại dễ chế tác. Thậm chí với công nghệ lăng xê, nối, cạo, mài, khoan… kẻ xấu còn dùng cả xương lợn, xương trâu, xương bò, xương chó… để tạo ra hổ cốt “rởm” mà nom như thật!

Hổ là loài động vật quý hiếm cần được bảo tồn, việc thần thánh hóa công dụng của Cao hổ cốt chỉ là một trong những chiêu thức làm giàu bất chính. Y học hiện đại ngày nay có rất nhiều phương pháp chữa bệnh tiên tiến, do đó, bạn đọc nên xây dựng một lối sống lành mạnh, khám sức khỏe định kỳ, chữa bệnh theo hướng dẫn của bác sĩ có chuyên môn, không nên tin vào những lời quảng cáo mà tự ý mua Cao hổ cốt về sử dụng.
Cao hổ cốt có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, tuy nhiên, đối với những người hỏa vượng, huyết hư thì không dùng cao hổ cốt và các sản phẩm chế biến từ hổ.

– Dùng trò ảo thuật để “mông má” một số động vật thành “hổ tươi nguyên con, ướp lạnh”. Ví như, kẻ xấu thường tìm mua giống chó hung dữ và có vóc dáng to lớn, nặng từ 50-60kg, thậm chí có con nặng tới 100kg, mõm ngắn, đầu tròn, bộ mặt ngắn tũn và nhăn nhúm rồi nhuộm lông, uốn xương, tạo dáng, ướp lạnh… sao cho có hình hài trông giống như hổ thật. Hiện nay, tại Thái Lan cũng đã xuất hiện công nghệ “cải chó thành hùm” nhằm đáp ứng phong trào nấu cao hổ rởm ở Việt Nam.

– Trộn một số thuốc Tây vào cao xương hổ để tạo ra cảm giác “hiệu nghiệm” tức thì nhằm tạo niềm tin cho khách hàng và khiến họ sẵn lòng bỏ tiền ra mua. Ví như, kẻ xấu thường trộn vào cao hổ cốt các thuốc có tác dụng chống viêm, giảm đau mạnh để lừa những người đang bị hành hạ bởi chứng đau khớp.

– Dùng bột xương hoặc các loại cao thực vật trộn lẫn với cao hổ cốt để tạo ra những miếng cao có màu sắc hấp dẫn, mềm quánh và có tỷ trọng lớn hơn cao hổ thật!

Càng nhiều người mua, họ càng có “động lực” mổ hổ, nấu cao, càng pha chế thêm nhiều phụ gia, xương chó, mèo, chất kích thích… để tăng lợi nhuận. Loài hổ quý hiếm vì thế ngày càng cạn kiệt và bị đối xử tệ bạc.

Cách phân biệt cao hổ cốt thật – giả

Thực ra, với mắt thường rất khó phân biệt đâu là cao hổ thật và đâu là cao hổ giả. Trong dân gian, người ta có một số cách thử như: nếu là cao hổ thật thì ngọn cỏ tươi cắm trên mặt cao phải héo úa, chó ngửi thấy phải bỏ chạy hoặc cho chó tiếp xúc với bộ xương hổ chó sẽ rên hư hử và rúm ró toàn thân, người uống cao sẽ cảm thấy một luồng khí nóng chạy khắp cơ thể. Tuy nhiên những cách thử này xem ra cũng thiếu căn cứ khoa học.

Rượu cao hổ cốt thật khi lắc sẽ thấy vẩn trắng ở dạng huyền phù (nổi lơ lửng), sau đó thật lâu mới lắng xuống. Phần vẩn trắng này chính là xương hổ chưa tan hết. Nếu lắc mà vẩn trắng lắng xuống ngay là đó là bột can xi, bột trát tường mà khi nấu người ta cố tình trộn vào để làm giả.

Hiện tình hình tội phạm vi phạm quy định về bảo vệ động vật nguy cấp, quý hiếm đang có chiều hướng gia tăng và diễn biến hết sức phức tạp, gây hậu quả nghiêm trọng, ảnh hưởng đến đa dạng sinh học và sự phát triển bình thường của các loài động vật trên đất nước Việt Nam nói chung. Do đó, cơ quan quản lý nhà nước cần tiếp tục đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến, giáo dục pháp luật và nâng cao ý thức của cộng đồng dân cư trong việc chung tay bảo vệ rừng, bảo vệ các loài động vật nguy cấp, quý hiếm cũng như xử lý thật nghiêm các cá nhân, tổ chức có hành vi vi phạm./.

dominoshop.vip sưu tầm và tổng hợp