10 nguyên tắc ăn uống đối với người bị bệnh tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát và duy trì sức khỏe cho người bệnh tiểu đường. Việc tuân thủ một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý sẽ giúp người bệnh ổn định đường huyết, giảm nguy cơ biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, rất nhiều người đang mắc bệnh tiểu đường đang có những nhận thức rất sai lầm. Bài viết này, dominoshop.vip xin đưa ra vài thông tin để quý độc giả cùng tham khảo để có chế độ ăn uống hợp lý.

Thực trạng bệnh tiểu đường ở Việt Nam

Tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường (đái tháo đường) ở Việt Nam đang có xu hướng gia tăng đáng báo động. Dưới đây là một số thông tin về tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở Việt Nam:

• Tỷ lệ hiện mắc: Theo các thống kê gần đây, tỷ lệ người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường ở Việt Nam dao động trong khoảng 6-7%, tương đương với khoảng 7 triệu người. Điều này có nghĩa là cứ khoảng 13 người trưởng thành thì có 1 người mắc bệnh tiểu đường.
• Xu hướng gia tăng: Tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở Việt Nam đang tăng lên nhanh chóng trong những năm gần đây. Nguyên nhân chủ yếu là do sự thay đổi lối sống, chế độ ăn uống không hợp lý, ít vận động và tình trạng thừa cân, béo phì ngày càng gia tăng.
• Trẻ hóa: Đáng lo ngại hơn, bệnh tiểu đường đang ngày càng trẻ hóa ở Việt Nam. Số lượng người trẻ tuổi mắc bệnh này đang tăng lên, thậm chí có những trường hợp trẻ em dưới 10 tuổi cũng đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường type 2.
• Biến chứng: Hơn 55% bệnh nhân tiểu đường type 2 ở Việt Nam đã có biến chứng, chủ yếu là các biến chứng về tim mạch, mắt, thần kinh và thận. Các biến chứng này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người bệnh mà còn gây tốn kém chi phí y tế.

5 sai lầm trong ăn uống của người bệnh tiểu đường

1 – Chỉ hạn chế thức ăn chính mà không hạn chế tổng nhiệt lượng: Có một số người bệnh chỉ hạn chế thức ăn chính mà không hạn chế thức ăn phụ, hàng ngày hấp thụ vào cơ thể một lượng lớn thịt và hoa quả, kết quả dẫn đến việc kiểm soát bệnh tình không có hiệu quả. Quan niệm đúng chính là khống chế sự cân bằng tổng nhiệt lượng nạp vào cơ thể hàng ngày. Thực phẩm từ thịt và lượng dầu mỡ chế biến hấp thụ vào cơ thể quá nhiều sẽ dẫn đến tổng nhiệt lượng qua cao. Chính vì thế, người bị tiểu đường nên ăn nhiều rau và đồ khô.

2 – Hoa quả cũng như rau xanh, có thể ăn thỏa thích. Hoa quả chứa nhiều đường hơn rau xanh, bệnh nhân tiểu đường muốn khống chế lượng đường ổn định cần ăn hoa quả vào khoảng giữa hai bữa ăn. Trong hoa quả có chứa nhiều nguyên tố vi lượng, có tác dụng nâng cao hoạt tính insulin. Trong trường hợp phải khống chế lượng đường huyết, ăn hoa quả một lượng vừa đủ sẽ rất hữu ích cho sức khỏe của con người.

3 – Ăn cơm khô trước, sau đó mới uống nước canh: Nhiều người thường có thói quen ăn cơm khô trước, sau đó mới uống nước canh. Trình tự này đối với người bình thường sẽ không có vấn đề gì, nhưng đối với những người bị tiểu đường type 2 thì cách ăn này không những làm tăng lượng đường huyết một cách rõ ràng mà còn không rút ngắn được cảm giác đói bụng.

4 – Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn thỏa thích các món ăn “không có đường”: Các món ăn không có đường không có nghĩa là không có calo. Nếu ăn thỏa thích các món ăn này thì cơ thể sẽ dễ dàng bị béo phì và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ngày càng cao. Cho nên bệnh nhân cần chú ý tới số lượng calo trong thực phẩm để tránh mập và giữa mức đường huyết bình thường.

Bệnh nhân tiểu đường phải ăn theo một chế độ riêng biệt. Các chuyên gia dinh dưỡng đều cho rằng, bệnh nhân tiểu đường có thể dùng cùng các loại thực phẩm như mọi người nhưng với số lượng vừa phải, thích hợp với mức độ đường huyết và liều lượng các thuốc hạ đường huyết đang dùng. Và không cần tốn tiền mua những loại thực phẩm được gọi là “Dành riêng cho bệnh tiểu đường”.

5 – Bị tiểu đường là phải ăn cơm, ăn bánh mì càng ít càng tốt. Bênh nhân phải ăn ít cơm, bánh mì… cân bằng với các loại thực phẩm khác, theo tỷ lệ 50% carbohydrate, 30% chất béo và 20% chất đạm. Cơm, bánh mì… là nguồn năng lượng quý báu cho cơ thể mà chúng ta không được loại bỏ. Có người ăn chế độ ít carbohydrate, nhưng lại tăng chất đạm và chất béo. Theo chế độ này lâu ngày bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ bị bệnh tim, bệnh thận nhiều hơn. Vì thế, cân bằng các loại thực phẩm là điều cần làm.

10 nguyên tắc ăn uống quan trọng đối với người bị bệnh tiểu đường

Người bị bệnh tiểu đường cần có chế độ ăn uống hợp lý để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng. Dưới đây là một số nguyên tắc ăn uống quan trọng:

1. Kiểm soát lượng carbohydrate

• Chọn carbohydrate phức tạp (ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, yến mạch) thay vì carbohydrate đơn giản (đường, bánh kẹo).
• Chia nhỏ bữa ăn để tránh tăng đường huyết đột ngột.
• Theo dõi chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm, ưu tiên thực phẩm có GI thấp.

2. Tăng cường chất xơ

• Ăn nhiều rau xanh, trái cây tươi (ít ngọt như táo, lê, bưởi), và các loại đậu.
• Chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường, ổn định đường huyết.

3. Hạn chế chất béo không lành mạnh

• Tránh chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (có trong đồ chiên rán, thức ăn nhanh).
• Ưu tiên chất béo tốt như dầu ô liu, cá hồi, quả bơ, các loại hạt.

4. Bổ sung protein lành mạnh

• Chọn thịt nạc, cá, đậu phụ, trứng, và các loại đậu.
• Hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn.

5. Hạn chế đường và đồ ngọt

• Tránh đồ uống có đường, bánh kẹo, và thực phẩm chứa nhiều đường.
• Sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên (nếu cần) như stevia.

6. Uống đủ nước

• Uống nước lọc thay vì đồ uống có đường hoặc nước ngọt.
• Hạn chế rượu bia vì có thể ảnh hưởng đến đường huyết.

7. Ăn uống đúng giờ

• Ăn đủ bữa (sáng, trưa, tối) và có thể thêm bữa phụ nhỏ nếu cần.
• Không bỏ bữa để tránh hạ đường huyết.

8. Theo dõi khẩu phần ăn

• Kiểm soát lượng thức ăn để tránh ăn quá nhiều.
• Sử dụng phương pháp “đĩa ăn lành mạnh”: 1/2 đĩa rau, 1/4 đĩa protein, 1/4 đĩa carbohydrate.

9. Kết hợp vận động

• Duy trì hoạt động thể chất thường xuyên để hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

10. Theo dõi đường huyết

• Kiểm tra đường huyết thường xuyên và điều chỉnh chế độ ăn theo hướng dẫn của bác sĩ.

Bệnh tiểu đường có chữa được không

Bệnh tiểu đường (đái tháo đường) là một bệnh mãn tính, hiện tại chưa có cách chữa khỏi hoàn toàn. Tuy nhiên, bệnh có thể được kiểm soát tốt thông qua chế độ ăn uống, lối sống, thuốc men, và theo dõi thường xuyên của bác sĩ.

Đọc thêm: Những bài thuốc Nam chữa bệnh tiểu đường